ביפן תוחלת החיים היא הגבוהה ביותר בעולם, יש הטוענים שאחת הסיבות לכך היא הסושי. גם בארץ הסושי הוא אחד המאכלים האהובים והפופולריים והוא נחשב כמנה קלילה ודלת קלוריות.
אחת הבעיות השכיחות שאנשים שעושים דיאטה נתקלים בה היא חוסר התמצאות לגבי מאכלים מסוימים, כך קורה עם סושי הנראה כביכול כמו אופציה בריאה למזון מהיר בשל המרכיבים שלו:
freedigitalphotos.net | Ambro
- דגים: מהווים מקור לאומגה 3
- אורז: מקור טוב לפחמימות
- אצות: ריכוז גבוה של ויטמינים ומינרלים, יוד, ברזל וסידן.
- וואסאבי: חוקרים טוענים כי הוואסאבי טוב למניעת קרישי דם אם אוכלים באופן קבוע.
- ג’ינג’ר: מסייע לבעיות בעיכול ומקל על גזים בבטן וכן מסייע לגוף להילחם בהצטננות.
מנגד, כפי שפורסם בכתבה באתר YNET, התזונאית קלי מירנדה מסבירה כי מנת סושי יכולה בקלות להגיע ל 1000 קלוריות לכן חשוב לזכור את הנקודות הבאות לגבי הסושי בארץ:
- לאורז הלבן מוסיפים סוכר והוא איננו מכיל סיבים תזונתיים.
- האצה היא רכיב שולי במנה.
- רטבים שמגיעים עם הסושי כגון ספייסי מיונז וטריאקי מכילים כמויות גדולות של שומנים.
- רוטב הסויה מכיל כמויות גבוהות במיוחד של נתרן.
- תוספות כגון חביתה יפנית, דלעת, טמפורה, פטריות שיטקה מוסיפים קלוריות למנה.
לסיכום, ישנם סוגים רבים של סושי ולכל אחד מהם ערך קלורי שונה ולכן הבחירה של המנה חשובה מאוד (ממרכיבים טריים או מטוגן, עם תוספות או בלי וכו’). קלי מירנדה ממליצה שלא להגיע לארוחת סושי רעבים מפני שהמנות בדרך כלל קטנות וכאמור עשויות להיות משמינות. כמו כן ניתן לבקש רוטב סויה דל נתרן הזמין כיום ביותר ויותר מסעדות וגם מספיקה טבילה קטנה על מנת ליהנות מהטעם.
