freedigitalphotos.net | By phasinphoto

כפי שכבר כתבנו בעבר, לסלק יש יתרונות בריאותיים רבים (ראו כתבה).
מסתבר שלאחרונה הסלק הפך להיות מזון העל האופנתי החדש, לצד הקייל, זרעי הצי’ה והגוג’י ברי.

הסלק עשיר מאוד בויטמינים ומינרלים – ויטמיני A,B,C, מגנזיום, ברזל זמין, סידן ועוד.
הוא מכיל כמויות גדולות של חומצה פולית, ולכן מומלץ מאוד לנשים בהריון.
הוא מכיל נוגדי חמצון חזקים, נוגדי דלקת, מונע מחלות כלי דם, מפחית לחץ דם, מנקה את הכבד ומסיע בנטרול רעלים מהגוף ואף מיטיב עם חולי סרטן.

אם כל זה לא מספיק, הרי שלסלק יש גם מראה משגע שהופך כל מאכל ושולחן לחגיגה של צבע.
מחירו הנמוך הופך אותו לאחד מהסופר-פודס הכי זמינים ונגישים שיש.

את הסלק אפשר לאכול בכל צורה כמעט:
טרי – מגורר או חתוך קטן בסלט, או כמקלות עם מטבל לצד ירקות נוספים.
מבושל או מאודה – ופרוס לפרוסות או לקוביות. יקבל באהבה כל רוטב, חמוץ, חריף או מתוק. יש אפילו שמכינים ממנו ממולאים.
אפוי בתנור – אז הוא מקבל טעם עמוק ועשיר. נסו להוסיף אותו לאנטיפסטי או ירקות קלויים בתנור. מעדן.
תוספת למיץ או שייק – יתן צבע סגול עז, רעננות וגלולה מרוכזת של בריאות. בנוסף, גם יתן מתיקות מעודנת בלי להעמיס כמויות גדולות של סוכר.

השתכנעתם? מוכנים להכין סלט?

סלט קייצי עם סלק טרי

המצרכים לסלט: